Antes de decidirte por un tipo de cava Mastinell, debes saber que hay varias opciones: Brut, Extra Brut y Brut Nature. ¿Sabes cuál es la diferencia entre todos ellos? En este artículo te explicaremos todo lo que necesitas saber para elegir el mejor cava para cada ocasión.
¿Qué es el cava?
El cava es un vino espumoso elaborado en España, concretamente en la región de Cataluña. Se elabora mediante el método tradicional, también conocido como método champenoise. Esto consiste en realizar una segunda fermentación en botella, que es la que da lugar a las burbujas.
Se elabora con uvas autóctonas de España, como la macabeo, xarel-lo o parellada. Estas uvas le dan su sabor característico fresco y afrutado. Su graduación alcohólica suele ser de entre 11,5 y 12,5 grados.
El cava se clasifica según su contenido de azúcar. Los tipos secos más conocidos son el Brut, Extra Brut y Brut Nature, donde su principal diferencia radica en su contenido de azúcar.
Cava Brut Nature
El Cava Brut Nature es un vino espumoso seco caracterizado por su bajo contenido de azúcar, que se mantiene por debajo de los 3 gramos por litro. Esto se debe a que no se añade licor de expedición, sólo azúcar residual, y con ello hace que su sabor sea seco y equilibrado, destacando por un toque sutil de acidez, además, presenta aromas frescos y complejos con matices cítricos.
Cava Extra Brut
El Cava Extra Brut es un vino espumoso seco, su contenido de azúcar es relativamente bajo, encontrándose entre 3,1 y 6 gramos por litro, este pequeño aumento de dulzor hace que aumente aún más su versatilidad gastronómica.
Cava Brut
Y por último, en nuestra clasificación de cavas contamos con Cava Brut, tiene un contenido de azúcar de entre 0 y 12 gramos de azúcar por litro. Sin embargo, cabe destacar que los cavas Brut de Mastinell se caracterizan por su bajo contenido de azúcar, de apenas 6 gramos por litro. Esto se debe a que queremos que sean cavas gastronómicos, es decir, que no sean apenas dulces.
Todos los cavas Mastinell se elaboran con dedicación y cuidado, con variedades de uva provenientes de parcelas determinadas y de cultivo ecológico. Ahora que conoces las diferencias entre los tipos de cavas que tenemos en nuestra bodega de Mastinell, ya sabes cuál es el más adecuado para cada ocasión.