Descripció
Cada varietat es vinifica per separat i al gener estudiem amb rigor la millor composició. Després d’una llarga criança decidim oferir dues versions. Brut Nature és més salvatge, més directa al nostre terreny.
Nota de tast:
Color or profund i brillant amb llàgrima marcada. Intensitat aromàtica alta amb notes de mel, notes mentolades i cítriques, amb tocs torrats de brioxeria o ametlla torrada. Es presenta untuós, al mateix temps que molt fresc i estructurat. Postgust marcat per una llarga persistència.
Varietats:
Macabeu, Xarel·lo, Parellada.
Maridatge:
Arrossos, canelons, peix blau, marisc a la planxa, llegums, embotits i formatges curats.
Suggeriments del nostre xef:
– Taula d’embotits, del menú d’esmorzars.
– Magret d’ànec fumat.
Degusta aquests plats en el nostre restaurant “En Rima”.