Descripció
![alba_negro_02 alba_negro_02](https://mastinell.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/alba_negro_02-p1cr33gxqnsqxpt2kqz9degckhp8o3y1ts94evkt98.jpg)
Després d’una verema manual en petites caixes es procedeix a una curada selecció de cada raïm. Les tres varietats es fermenten juntes buscant la integració dels aromes. No premsem el raïm i ens quedem amb el millor, el vi flor. Una curta criança de 6 mesos en bótes de roure francès realcen la seva personalitat respectant els seus aromes de joventut.
Nota de tast:
Color cirera d’alta intensitat, amb reflexos violetes. En nas es perceben notes delicades de criança en perfecta harmonia amb aroma varietal. Pas molt agradable en boca, destacant un tacte sedós i amable.
![](https://mastinell.com/wp-content/uploads/2020/12/alba_negro_03.jpg)
Varietats:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Merlot i Sumoll.
Maridatge:
Estofats, carn blanca i vermella, formatges i embotits.
Suggeriments del xef:
– Arròs melós de pollastre de pagès amb múrgoles
– Costella de vedella rostida a baixa temperatura, reducció de Merlot Mastinell i nyoquis cremosos.
Degusta aquests plats en el nostre restaurant “En Rima”.
![](https://mastinell.com/wp-content/uploads/2021/01/vegano-eco.png)
PREMIS
![](https://mastinell.com/wp-content/uploads/2021/03/prod_90_james-1.jpg)