235,00 €
Extra Brut
L’any 2011 va portar condicions perfectes per a caves de llarga criança. Abundants pluges i baixes temperatures van propiciar una maduració lenta del raïm a la vinya. L’harmonia entre acidesa i sucre al moment de la verema ja prometien una anyada excepcional. Aquest potencial va despertar la nostra curiositat del que podríem assolir a llarg termini amb aquest tresor.
235,00 €
La nostra visió de futur ens va portar a guardar un nombre limitat d’ampolles d’aquesta anyada en condicions òptimes durant 12 anys. Aquesta transformació deliberadament pausada va donar com a resultat aquest cava únic, amb una personalitat distingida que irradia energia i vitalitat.
Nota de tast:
Un color daurat brillant i lluminós està embellit per bombolles ne i animades.
Nas expressiu i generós amb aromes de flors i cítrics madurs amb notes de brioix i ametlla torrada.
Opulent i cremós, l’elegant estructura de M12 es veu millorada per un final llarg amb notes de fruits secs, espècies i mel.
Varietats:
Macabeu, Xarel·lo, Parellada.
Maridatge:
Ostres amb caviar Beluga, arròs amb turbot a la brasa o steak tàrtar de bou madurat amb rovell curat.
Suggeriments del nostre xef:
– Costella de vedella rostida a baixa temperatura, reducció de Merlot MasTinell i nyoquis cremosos.
– Tàrtar de vieires i peix llimona amb llet de tigre vermella, alvocat, cogombre i mànec.
Degusta aquests plats al nostre restaurant A Rima.
Cristina Eco Gran Reserva - Extra Brut - 2016. Fresc i melós al mateix temps. Concebut amb cura i respecte, és una joia perfecta per qualsevol celebració. Un referent de qualitat.
COMPRAR
Cava Carpe Gran Reserva - Eco Gran Reserva - Brut Nature - 2018 Vibrant i harmoniós. Elaborat amb Macabeu, Xarel•lo, Parellada i Chardonnay, és un gran company de festa, de brindis i dels bons moments.
COMPRAR
Brut Rosé Reserva - Brut - 2020. Romàntic amb bombolla fina i abundant. Aquest cava rosat és l'opció ideal i més refrescant per fer un aperitiu al sol. És 100% Trepat, 100% Rosé.
COMPRAR
