235,00 €
Extra Brut
L’any 2011 va portar condicions perfectes per a caves de llarga criança. Abundants pluges i baixes temperatures van propiciar una maduració lenta del raïm a la vinya. L’harmonia entre acidesa i sucre al moment de la verema ja prometien una anyada excepcional. Aquest potencial va despertar la nostra curiositat del que podríem assolir a llarg termini amb aquest tresor.
235,00 €
La nostra visió de futur ens va portar a guardar un nombre limitat d’ampolles d’aquesta anyada en condicions òptimes durant 12 anys. Aquesta transformació deliberadament pausada va donar com a resultat aquest cava únic, amb una personalitat distingida que irradia energia i vitalitat.
Nota de tast:
Un color daurat brillant i lluminós està embellit per bombolles ne i animades.
Nas expressiu i generós amb aromes de flors i cítrics madurs amb notes de brioix i ametlla torrada.
Opulent i cremós, l’elegant estructura de M12 es veu millorada per un final llarg amb notes de fruits secs, espècies i mel.
Varietats:
Macabeu, Xarel·lo, Parellada.
Maridatge:
Ostres amb caviar Beluga, arròs amb turbot a la brasa o steak tàrtar de bou madurat amb rovell curat.
Suggeriments del nostre xef:
– Costella de vedella rostida a baixa temperatura, reducció de Merlot MasTinell i nyoquis cremosos.
– Tàrtar de vieires i peix llimona amb llet de tigre vermella, alvocat, cogombre i mànec.
Degusta aquests plats al nostre restaurant A Rima.
Chapó! Reserva - Extra Brut - 2015. Fresc i original, fruit del nostre privilegiat entorn. Un cava delicat a la boca, que gaudeix d’un perfecte equilibri entre estructura i acidesa.
COMPRAR
Brut Real Magnum Eco Gran Reserva - Brut - 2016. Equilibrat, elegant i harmoniós. El nostre Brut Real, ara en format magnum, és l´acompanyant ideal de qualsevol celebració amb els teus.
COMPRAR
Tres caves únics: Carpe Gran Reserva, Cristina i Brut Rosé. Gaudeix d´aquest pack creat amb els nostres caves més especials.
COMPRAR
