Cava M12 2008

235,00 

235€

Cava M12 2008

L’any 2008 va portar condicions perfectes per a caves de llarga criança. Abundants pluges i baixes temperatures van propiciar una maduració lenta del raïm a la vinya. L’harmonia entre acidesa i sucre al moment de la verema ja prometien una anyada excepcional. Aquest potencial va despertar la nostra curiositat del que podríem assolir a llarg termini amb aquest tresor.

235,00 

235€

Descripció

M12 - 2

La nostra visió de futur ens va portar a guardar 200 ampolles d’aquesta anyada en condicions òptimes durant 12 anys. Aquesta transformació deliberadament pausada va donar com a resultat aquest cava únic, amb una personalitat distingida que irradia energia i vitalitat.

Nota de tast:

Un color daurat brillant i lluminós està embellit per bombolles ne i animades.

Nas expressiu i generós amb aromes de flors i cítrics madurs amb notes de brioix i ametlla torrada.

Opulent i cremós, l’elegant estructura de M12 es veu millorada per un final llarg amb notes de fruits secs, espècies i mel.

 

Varietats:

Macabeu, Xarel·lo, Parellada.

Maridatge:

Ostres amb caviar Beluga, arròs amb turbot a la brasa o steak tàrtar de bou madurat amb rovell curat.

Suggeriments del nostre xef:

– Costella de vedella rostida a baixa temperatura, reducció de Merlot MasTinell i nyoquis cremosos.

– Tàrtar de vieires i peix llimona amb llet de tigre vermella, alvocat, cogombre i mànec.

Degusta aquests plats al nostre restaurant A Rima.

Esto te puede interesar

Cava M12 2008
235€