Descripción
![IRENE2 IRENE2](https://mastinell.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/IRENE2-1-scaled-pmkjixgoe7pp6lqobamlzoxar1firkiakgwfsmqsd8.jpg)
El prensado es directo, evitando el contacto con oxígeno para una sutil y delicada extracción de color. La clarificación del mosto es natural por sedimentación y la fermentación alcohólica transcurre durante 20 días a 15ºC.
Nota de cata:
Color pálido y brillante que evoca pétalos de rosa. Notas florales, que recuerdan a peonías, son envueltas por un sutil fondo mineral que realza su frescura. En boca se revela suave pero con carácter. Es un vino rico y complejo a la vez, exótico y con cuerpo.
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Variedades:
100% Sumoll Negre
Maridaje:
Aperitivos, ensaladas, carnes blancas y pescados nobles como la langosta o las vieiras.
Sugerencias de nuestro chef:
Carpaccio de ternera con arándanos, esponjas de pistachos y arena de foie.
Degusta este plato en nuestro restaurante En Rima
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