Descripción

Tras una vendimia y selección manual, se lleva a cabo un prensado suave y una clarificación natural del mosto. La fermentación alcohólica se produce en barricas de roble francés en las cuales el vino descansa durante los 6 meses posteriores.
Nota de cata:
Color amarillo pálido con matices dorados. Aroma floral con ligeras notas de canela. En boca se aprecia un vino blanco con cierta estructura con recuerdos de mandarina y vainilla. Postgusto fresco, elegante y persistente.

Variedades:
100% Xarel·lo.
Maridaje:
Pescado azul, ahumados, quesos curados, arroz con marisco, carne roja y platos especiados.
Sugerencias de nuestro chef:
– Tartar de vieiras y pescado limón con leche de tigre roja, aguacate, pepino y mango.
– Suquet de rape con cigalas.
Degusta estos platos en nuestros restaurante En Rima.

PREMIOS

