Descripció
![IRENE2 IRENE2](https://mastinell.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/IRENE2-1-scaled-pmkjixgoe7pp6lqobamlzoxar1firkiakgwfsmqsd8.jpg)
El premsatge és directe, evitant el contacte amb l’oxigen per a una subtil i delicada extracció de color. La clarificació del most és natural per sedimentació i la fermentació alcohòlica transcorre durant 20 dies a 15ºC.
Nota de tast:
Delicada presència en copa, color pàl·lid i brillant que evoca pètals de rosa. Notes florals que recorden peònies són embolicades per un subtil fons mineral que realça la seva frescor. A la boca es revela suau però amb caràcter. És un vi ric i complex alhora, exòtic, amb cos.
![](https://mastinell.com/wp-content/uploads/2022/03/IRENE3-scaled.jpg)
Varietat:
100% Sumoll Negre
Maridatge:
Aperitius, amanides, carns blanques i peixos nobles com la llagosta o les vieires.
![](https://mastinell.com/wp-content/uploads/2021/01/vegano-eco.png)