Descripció
Cada varietat es vinifica per separat i al gener estudiem amb rigor la millor composició. Després d’una llarga criança decidim oferir dues versions. Una d’elles és Brut Real, en la que el nostre licor d’expedició potencia la seva personalitat.
Nota de tast:
color or brillant amb presència de finíssimes bombolles. Molt floral, amb tocs de fruita blanca, poma i pera madura. Pas en boca equilibrat, elegant i harmoniós. Final llarg i refrescant, amb notes suaus de cítrics i fonoll.
Varietats:
Macabeu, Xarel · lo, Parellada.
Maridatge:
Amanides elaborades, verdura, hamburgueses, carn blanca rostida o a la planxa, peix a la graella, aperitius i fruits secs.
Suggeriments del nostre xef:
– Verdures baby saltejades amb emulsió de pastanaga i coco,
– Núvol” de cava Mastinell (menú gastronòmic).
Degusta aquests plats en el nostre restaurant “En Rima”.