Un référent de qualité impatient de raconter l’ histoire de son nom. El 1997, notre Brut fut le “cava” sélectionné par le Conseil Régulateur pour le banquet des noces de l’ Infante Cristina. Cet événement important nous a incités à créer un cava d’auteur exceptionnel. Pour le mener à terme, nous choisissons les coupages des meilleures récoltes qui permettent le long élevage caractéristique de Mastinell.
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Ce cava est parfait pour accompagner les viandes rôties, viandes rouges mais aussi les feuilletés et le chocolat noir.
Couleur jaune avec reflets dorés, brillants. Bulles très fines. Intensité aromatique complexe. Ce cava présente des notes de fruits mûrs (pêche de vigne, abricot et pomme). À la fois frais et moelleux. Passage en bouche onctueux et équilibré. Des notes toastées agréables avec final anisé. Après-goût long, frais et avec sensations glycériques.
12,95 €
14,95 €
17,95 €
19,95 €
20,95 €
14,95 €
65,00 € 80,00 €
Nos vignes respirent climat méditerranéen dans toute sa plénitude. Parmi les Champagnes nés et des vins fins. Avec l'excellente combinaison de technologie de pointe traditionnelle et la coupe. Nous avons évolué, en optant pour des vignes de culture biologique, les variétés indigènes, et l'agriculture biologique.
Par les soins et triés sur le volet traiter chaque souche comme un trésor, en sélectionnant les meilleures grappes de chaque pied de vigne. Sans cet amour et le respect que nous ne pouvions pas faire nos vins et champagnes pour un autre but autre que d'obtenir la plus haute qualité.
Une fois terminé le processus de sélection, de refroidissement et de pressage, le mélange de mise en bouteille sera soumis à une longue fermentation, reposant sur rima pour son authenticité. Nous connaissons bien la valeur du temps pour tous nos cavas sont réservation, 3 ans au repos ou à long vieillissement gran reserva, de 3 à 7 ans.
CAVES ET VINS MASTINELL
INNOVATION, CRÉATIVITÉ ET TRADITION
QUALITÉ
DO PENEDÈS