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Alba Negre es un tinto cercano, del día a día. Se presenta jovial y despierto en nariz. En boca se manifiesta con amabilidad gracias a la sedosidad aportada por el Cabernet y Merlot envejecidos en barricas.
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Tras una vendimia manual en pequeñas cajas se procede a una cuidadosa selección de cada racimo. Las tres variedades se fermentan juntas buscando la integración de los aromas. No prensamos la uva y nos quedamos con lo mejor, el vino flor. Una corta crianza de 6 meses en barricas de roble francés realza su personalidad respetando sus aromas de juventud.
Nota de cata:
Color cereza de alta intensidad, con reflejos violáceos. En nariz se perciben notas delicadas de crianza en perfecta armonía con el aroma varietal. Paso muy agradable en boca, destacando un tacto sedoso y amable.
Variedades:
Merlot, Cabernet Sauvignon y Sumoll.
Maridaje:
Estofados, carne blanca y roja, quesos y embutidos.
Sugerencias de nuestro chef:
– Arroz meloso de pollo campesino con colmenillas.
– Costilla de ternera asada a baja temperatura, reducción de Merlot Mastinell y ñoquis cremosos.
Degusta estos platos en nuestros restaurante En Rima.
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 43 × 66 × 61 cm |
| Botella 0.75 | Botella 0.75cl |
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