Activitats responsables ia l’aire lliure

Amb tot això, convidem el viatjant a integrar-se en una experiència diferent, coneixent l’entorn ambiental, cultural i social del Penedès i fomentant-ne la conscienciació i el comportament responsable. Gràcies a això, els nostres visitants poden gaudir d´activitats com les visites a les vinyes, al celler, la vinoteràpia i cavateràpia o la gastronomia de l´espai gastronòmic de km0.

Productes locals

El producte local és el principal valor que promovem als nostres caves i vins, elaborats amb raïms de vinyes ecològiques de la regió. De la mateixa manera, ho fem al nostre espai gastronòmic En Rima amb una gastronomia amb productes de proximitat. Amb tot això, des de Cava & Hotel Mastinell intentem posar el nostre gra de sorra per promoure i mantenir la cultura i la tradició del nostre territori, de la nostra terra. Ho fem cultivant molts dels nostres productes que seran protagonistes dels nostres plats (hortalisses, vegetals i fruites) al nostre propi hort, situat a prop de les vinyes.

Verema manual

Per la nostra tipologia de vinya i pel nostre compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat realitzem la verema dels nostres raïms de forma manual. Envoltats d’un gran equip de veremadors, recol·lectem un per un cada raïm amb especial atenció i cura i aconseguint el fruit en el seu millor estat per fer vins i caves de gran qualitat.

Control de plagues

Les nostres vinyes són acurades a mà, la nostra missió és protegir-les de manera sostenible, respectuosa amb el nostre entorn i garantint l’equilibri biològic. Per al control de plagues, col·loquem de forma manual difusors de feromones a la vinya. Així, aconseguim inundar l’ambient de la feromona sexual amb què les femelles atrauen els mascles. Això porta a una desorientació dels mascles evitant la fecundació i posterior posta d’ous, cosa que redueix notablement la taxa de creixement de la plaga més temuda al nostre país: l’arna del raïm (Lobesia Botrana).