Sostenibilitat
Sostenibilitat
A Cava & Hotel Mastinell tenim un fort compromís amb el medi ambient
La marca que deixem és el llegat que heretaran les generacions futures, per això la nostra ambició és generar un ecosistema sostenible, col·laborant amb el desenvolupament local, social i econòmic del Penedès. El turisme responsable és essencial per poder seguir gaudint de l’essència de la nostra terra durant molts anys, sent el propi hoste qui s’integra en l’entorn rural.
A Cava & Hotel Mastinell fem un esforç important per reduir la nostra petjada ecològica i, a més de tenir un baix impacte visual, disposem de moltes eines per minimitzar al màxim el nostre impacte mediambiental:
- Agricultura ecològica
- Verema manual
- Plaques solars
- Caldera de biomassa
- Gestió pròpia de recursos com l’aigua
- Tractament i reducció de residus
- Il·luminació LED
Activitats responsables i a l'aire lliure
Amb tot això, convidem al viatger a integrar-se en una experiència diferent, coneixent l’entorn ambiental, cultural i social del Penedès i promovent la seva sensibilització i el comportament responsable. Gràcies a això, els nostres visitants poden gaudir d’activitats com ara visites a les vinyes, al celler, enoteràpia i cavateràpia o la gastronomia de l’espai gastronòmic km0.
Productes locals
El producte local és el principal valor que promocionem, tant en els nostres caves com en els vins elaborats amb raïm procedent de vinyes ecològiques de la regió. De la mateixa manera, ho fem al nostre espai gastronòmic En Rima, amb una gastronomia amb productes de proximitat. Amb tot això, des de Cava & Hotel Mastinell intentem posar el nostre granet de sorra per promoure i mantenir la cultura i la tradició del nostre territori, de la nostra terra. Ho fem cultivant molts dels nostres productes que seran els protagonistes dels nostres plats (verdures i fruites) a la nostra pròpia horta, situada a prop de les vinyes.
Verema manual
Pel nostre tipus de vinya i el nostre compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat, collim el raïm manualment. Envoltats d’un gran equip de collidors de raïm, recollim el raïm un a un amb especial atenció i cura i aconseguim la fruita en el seu millor estat per elaborar vins i caves d’alta qualitat.
Control de plagues
Les nostres vinyes es cuiden a mà. La nostra missió és protegir-les de manera sostenible, respectuosa amb el nostre entorn i garantint l’equilibri biològic. Per al control de plagues, col·loquem manualment difusors de feromones a la vinya. Així, aconseguim inundar l’entorn amb la feromona sexual amb la qual les femelles atrauen els mascles. Això condueix a una desorientació dels mascles evitant la fertilització i la posterior posada d’ous, la qual cosa redueix significativament la taxa de creixement de la plaga més temuda al nostre país: el corc del raïm (Lobesia Botrana).
La certificació de sostenibilitat turística
A Cava & Hotel Mastinell tenim la certificació Biosphere que acredita el nostre compromís amb la sostenibilitat. Així, fomentem un turisme responsable que garanteixi les disposicions dels visitants, valorant la conservació dels recursos de la zona.
Biosphere és un sistema de certificació privat, voluntari i independent, basat en els principis de sostenibilitat i millora contínua, que té com a objectiu iniciar el camí cap a un nou model de turisme.
A través del compliment d’una sèrie de requisits, ofereix a les empreses del sector l’oportunitat de dissenyar productes i serveis propis d’un nou model de turisme no agressiu, satisfent les necessitats actuals dels clients i usuaris, sense comprometre les generacions futures.
Aquesta certificació garanteix un adequat equilibri a llarg termini entre les dimensions econòmica, sociocultural i mediambiental d’una destinació, aportant importants beneficis a la pròpia entitat, a la societat i al medi ambient.
