Sostenibilidad
A Cava & Hotel Mastinell tenim un fort compromís amb el medi ambient
La petjada que deixem és el llegat que heretaran les generacions futures, per això la nostra ambició és generar un ecosistema sostenible, col·laborant amb el desenvolupament local, social i econòmic del Penedès. El turisme responsable és fonamental per poder continuar gaudint durant molts anys més de l’essència de la nostra terra, sent el mateix hoste qui s’integri al medi rural.
A Cava & Hotel Mastinell realitzem importants esforços per reduir la nostra empremta ecològica, i, a més de tenir un baix impacte visual, disposem de moltes eines per minimitzar al màxim la nostra repercussió ambiental:
- Agricultura ecològica
- Verema manual
- Plaques solars
- Caldera de biomassa
- Gestió pròpia de recursos com l’aigua
- Tractament i reducció de residus
- Il·luminació LED
Activitats responsables ia l’aire lliure
Amb tot això, convidem el viatjant a integrar-se en una experiència diferent, coneixent l’entorn ambiental, cultural i social del Penedès i fomentant-ne la conscienciació i el comportament responsable. Gràcies a això, els nostres visitants poden gaudir d´activitats com les visites a les vinyes, al celler, la vinoteràpia i cavateràpia o la gastronomia de l´espai gastronòmic de km0.
Productes locals
El producte local és el principal valor que promovem als nostres caves i vins, elaborats amb raïms de vinyes ecològiques de la regió. De la mateixa manera, ho fem al nostre espai gastronòmic En Rima amb una gastronomia amb productes de proximitat. Amb tot això, des de Cava & Hotel Mastinell intentem posar el nostre gra de sorra per promoure i mantenir la cultura i la tradició del nostre territori, de la nostra terra. Ho fem cultivant molts dels nostres productes que seran protagonistes dels nostres plats (hortalisses, vegetals i fruites) al nostre propi hort, situat a prop de les vinyes.
Verema manual
Per la nostra tipologia de vinya i pel nostre compromís amb el medi ambient i la sostenibilitat realitzem la verema dels nostres raïms de forma manual. Envoltats d’un gran equip de veremadors, recol·lectem un per un cada raïm amb especial atenció i cura i aconseguint el fruit en el seu millor estat per fer vins i caves de gran qualitat.
Control de plagues
Les nostres vinyes són acurades a mà, la nostra missió és protegir-les de manera sostenible, respectuosa amb el nostre entorn i garantint l’equilibri biològic. Per al control de plagues, col·loquem de forma manual difusors de feromones a la vinya. Així, aconseguim inundar l’ambient de la feromona sexual amb què les femelles atrauen els mascles. Això porta a una desorientació dels mascles evitant la fecundació i posterior posta d’ous, cosa que redueix notablement la taxa de creixement de la plaga més temuda al nostre país: l’arna del raïm (Lobesia Botrana).
La certificació de sostenibilitat turística
A Cava & Hotel Mastinell comptem amb la certificació Biosphere que acredita la nostra aposta per la sostenibilitat. Així, fomentem un turisme responsable que garanteix la conservació dels recursos de la zona.
Biosphere és un sistema privat de certificació voluntària i independent, basat en els principis de la sostenibilitat i millora contínua amb què es pretén iniciar el camí cap a un nou model de turisme.
A través del compliment d’una sèrie de requisits, ofereix a les empreses del sector l’oportunitat de dissenyar productes i serveis propis d’un model de turisme no agressiu, satisfent les necessitats actuals de clients i usuaris, sense comprometre les generacions futures.
Aquesta certificació garanteix un equilibri adequat a llarg termini entre les dimensions econòmica, sociocultural i mediambiental d’una destinació i reporta beneficis significatius per a la pròpia entitat, la societat i el medi ambient.
Sigamos conectados
NIRTC: HB-004559
