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CAVA NATURE GRAN RESERVA

Maturité et sobriété sont les termes qui définissent ce “cava” Gran Reserva Brut Nature. C’est l’évolution du Brut Real dans le temps où il prend la forme du privilège de boire de l’or, un trésor qu’il n’est pas nécessaire de polir, qui brille naturellement, sans aucun sucre. L’aboutissement des raisins les meilleurs et d’un long élevage est un “cava” complexe, structuré, doté d’une infinité de nuances qui fait les délices des plus grands connaisseurs.

More details

  • Vieillissement minimum: 96 mois. Gran Reserva.
  • Résiliation: Brut Nature
  • Coupage: Xarel·lo, Macabeo et Parellada.
  • Degré d’alcool: 12% vol.
  • Température de service: 6-8ºC

 

Idéal pour...

Se combine parfaitement avec du poisson gras, les viandes rouges et plats où la matière première est présente comme les jambons ibériques et les fromages secs.

COMPLEXE ET STRUCTURÉ

Couleur jaune pâle très brillante, bulles très fines. Complexe en nez, avec prédominance de fruits de vigne et légères nuances de fruits secs. Passage en bouche soyeux, équilibré et volumineux. Final frais avec touches agréables d’herbes aromatiques. La sensation en bouche est onctueuse avec une large persistance.

  • China Wine & Spirits Awards 2017 China Wine & Spirits Awards
  • Médaille de Bronze 2014 Médaille de Bronze GIROVI
  • Médaille de Bronze 2013 Médaille de Bronze International Wine and Spirit Competition
  • Médaille de Bronze 2013 Médaille de Bronze Decanter
  • Médaille d'Argent 2012 Médaille d'Argent International Wine and Spirit Competition
  • Médaille Recommandation 2012 Médaille Recommandation International Wine Challenge
  • Médaille d'Or 2009 Médaille d'Or Zarcillo
  • Médaille d'Argent 2008 Médaille d'Argent Compétition World Wine à Bruxelles (Belgique)
  • Médaille d'Argent 2008 Médaille d'Argent Decanter
  • Médaille d'Argent 1996 Médaille d'Argent Bacchus

Élaboration

EXPÉRIENCE ET QUALITÉ

Nos vignes respirent climat méditerranéen dans toute sa plénitude. Parmi les Champagnes nés et des vins fins. Avec l'excellente combinaison de technologie de pointe traditionnelle et la coupe. Nous avons évolué, en optant pour des vignes de culture biologique, les variétés indigènes, et l'agriculture biologique.

Par les soins et triés sur le volet traiter chaque souche comme un trésor, en sélectionnant les meilleures grappes de chaque pied de vigne. Sans cet amour et le respect que nous ne pouvions pas faire nos vins et champagnes pour un autre but autre que d'obtenir la plus haute qualité.

Une fois terminé le processus de sélection, de refroidissement et de pressage, le mélange de mise en bouteille sera soumis à une longue fermentation, reposant sur rima pour son authenticité. Nous connaissons bien la valeur du temps pour tous nos cavas sont réservation, 3 ans au repos ou à long vieillissement gran reserva, de 3 à 7 ans.

EXPÉRIENCE ET QUALITÉ

CAVES ET VINS MASTINELL

INNOVATION, CRÉATIVITÉ ET TRADITION

QUALITÉ

DO PENEDÈS

MASTINELL
  • Ctra. Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0.5
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  • Vilafranca del Penedès
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  • Barcelona
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  • T +34 931156132
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  • Crèdits
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  • Nota Legal
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