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VINO CLOS SANT PAU

Clos Sant Pau es un capricho de la bodega la producción se reduce a 2.000 botellas y el moscatel de Frontignac proviene solo de una de las fincas. Este vino nos recuerda el significado de ser único.

Más detalles

  • Vinificación: Fermentación en tina de acero inoxidable a 13ºC
  • Azucares: 54 gramos / litro
  • Copage: 100% Muscat de Frontignan
  • Graduación alcohólica: 12,5% vol.
  • Temperatura de servicio: 8-10ºC
 

Ideal para...

El aperitivo, queso curado o un buen Comté. Perfecto acompañante un foie. En los postres con hojaldre relleno de crema con toques de limón, sorbetes cítricos o macedonias de frutas frescas.

UN VINO ÚNICO

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante, con lágrimas muy marcadas. Nariz delicada pero intenso, fresco, con aromas florales, de piel de limón y mandarina. A medida que se va abriendo aparecen las notas de melocotón de viña, miel y polen. Boca con predominio de fruta blanca (pera) y melocotón en almíbar. Final con ligeros toques de hierbas mediterráneas: hierba luisa y salvia.

  • Guía Palacio de Hierro: 90 2013 Guía Palacio de Hierro: 90
  • Medalla de Bronce 2011 Medalla de Bronce Concurso Muscats Du Monde (Francia)

Elaboración

EXPERIENCIA Y CALIDAD

Nuestros viñedos respiran clima mediterráneo en toda su plenitud. De ellos nacen cavas y vinos de gran calidad. Con la excelente combinación entre tradición y tecnología de última generación. Hemos ido evolucionando, apostando por viñedos de cultivo orgánico, variedades autóctonas, y agricultura ecológica.

Mediante la vendimia manual cuidamos y tratamos cada cepa como un tesoro, seleccionando los mejores racimos de cada vid. Sin ese amor y respeto no podríamos elaborar nuestros vinos y cavas con otro objetivo que no sea conseguir la máxima calidad.

Una vez realizado el proceso íntegro de selección, refrigeración y prensado, el coupage embotellado será sometido a una larga fermentación, reposando en rima para obtener su genuino carácter. Conocemos perfectamente el valor del tiempo por eso todos nuestros cavas son reserva, 3 años en reposo, o gran reserva de larga crianza, de 3 a 7 años.

EXPERIENCIA Y CALIDAD

CAVAS Y VINOS MASTINELL

INNOVACIÓN, CREATIVIDAD Y TRADICIÓN

CALIDAD

D.O. PENEDÈS

MASTINELL
  • Ctra. Vilafranca a Sant Martí Sarroca, km 0.5
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  • Vilafranca del Penedès
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  • Barcelona
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  • T. +34 931156132
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  • Crèdits
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  • Nota Legal
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